Macam Macam Keripik Sayur Yang Krispi, Camilan Enak Dan Sehat

Macam Macam Keripik Sayur Yang Krispi, Camilan Enak Dan Sehat

Pada artikel kali ini saya akan bahas tentang cara membuat macam-macam keripik sayur. Ngemil kerap sekali menjadikan kita ketagihan. Apalagi camilan yang krispi dan juga gurih contohnya keripik. Selain rasanya yang enak, keripik mudah didapatkan serta harganya yang begitu terjangkau.

Tetapi, ngemil makanan yang biasanya kurang sehat alangkah baiknya mulai dikurangi. Agar lebih sehat, cobalah ganti camilan anda jadi keripik sayuran. Lebih beraneka rasa dan lebih enak dibanding keripik yang ada pada pasaran. Berikut ini cara membuat aneka jenis keripik sayuran yang dapat anda santap untuk camilan.  

 

1. Keripik Bayam

Keripik Bayam

Bahan-Bahan

  • 2 ikat bayam, pilih yang daunnya lebar
  • Tepung beras 250 gram
  • 50 ml air
  • Santan kental 2 sdm
  • 500 ml minyak goreng
  • Secukupnya penyedap rasa 

Bumbu Halus

  • Bawang putih 5 siung
  • 1 sdt ketumbar biji
  • Garam 1 sdt

Cara Membuat

  1. Pertama siapkan daun bayam, yang telah dicuci bersih, lalu ditiriskan
  2. Campurlah Tepung beras dan bumbu halus dengan santan dan air, tuangkan sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata, koreksi kekentalannya, jika telah pas, berhenti tuangkan air.
  3. Minyak goreng dipanaskan, celupkan pada setiap lembar daun bayam pada dalam adonan tepung.
  4. Masukkan pada dalam minyak goreng yang panas atau bisa menggunakan mesin vacuum frying, goreng sampai matang dan juga kering.
  5. Tiriskan dengan mesin peniris minyak dan siap untuk disajikan.

2. Keripik Terong

Keripik Terong

Bahan-Bahan

  • Terong ungu muda 1 buah

Bahan Pencelup

  • 100 gram tepung beras
  • Tepung kanji 25 gram
  • 25 gram terigu
  • Air 180 ml
  • 1 butir kuning telur

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • Kencur sepanjang  2 cm
  • 1 butir kemiri
  • Ketumbar bubuk 1,5 sdt
  • 1 cm kunyit
  • Bubuk cabai 1 sdt
  • 1/2 sdt garam
  • Kaldu 1/2 atau secukupnya

Cara Membuat

  1. Pertama cuci bersihlah terong dan kemudian iris tipis-tipis.
  2. Rendamlah pada dalam air yang banyak serta cuci bersih hingga hilang getahnya. Lalu tiriskan
  3. Bumbu dihaluskan, tuangkan pada dalam tepung, masukkan kuning telur dan juga air dari sedikit demi sedikit hingga memiliki rasa adonan yang pas
  4. Berikan bumbu garam serta kaldu. Koreksi rasa
  5. Ambillah 1 buah irisan terong dan celupkan pada dalam bahan pencelup, lakukan sampai berulang kali.
  6. Goreng pada minyak yang telah panas dengan menggunakan api yang sedang.
  7. Tunggu hingga mempunyai warna kekuningan dengan sekali-kali diaduk.
  8. Jika sudah angkat dan tiriskan.

3. Keripik Pare

Keripik Pare

Bahan-Bahan

  • 2 buah pare, buang isi, iris tipis dan cuci bersih
  • Air garam 2 sdm
  • 3 sdm air kapur
  • Air 1 liter
  • Minyak untuk menggoreng

Pelapis Basah

  • 100 gram tepung beras
  • Tepung tapioka 2 sdm
  • 125 ml air
  • Bawang putih 3 siung, haluskan
  • 2 butir kemiri, haluskan
  • Ketumbar bubuk 1 sdt
  • Garam secukupnya 
  • Secukupnya kaldu bubuk

Pelapis Kering

  • 250 gram tepung terigu
  • Tepung maizena 50 gram
  • 1 saset kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. Pertama wadah disiapkan, tuangkan air, berikan garam dan juga  air kapur, aduk merata. Tambahkan pare, rendamlah selama kurang lebih 1 jam. Angkat lalu tiriskan
  2. Siramlah pare menggunakan air panas, biarkan selama kurang lebih 10 menit, angkat dan tiriskan lagi.
  3. Pelapis basah: campur seluruh bahan, aduk hingga rata. Tambahkan pare. Aduk-aduk lagi.
  4. Pelapis kering: campurlah seluruh bahan, tambahkan pare basah satu persatu, dibalur-balurkan menggunakan tepung hingga merata
  5. Gorenglah menggunakan api sedang hingga kering, angkat lalu tiriskan. Siap untuk disajikan.

Nah,demikian artikel saya tentang macam macam keripik sayur untuk menemani kalian nonton atau kumpul bersama keluarga semoga membantu dan selamat mencoba.