Ketika kita melakukan sesuatu biasanya tak jauh-jauh dari camilan, dari yang sedang belajar, kerja, menonton tv ataupun saat kalian bermain hp. Disini kami akan memberitahu kalian bagaimana cara membuat keripik kentang untuk camilan kalian di rumah tentunya.
Keripik Kentang
Keripik kentang adalah potongan kentang tipis yang digoreng atau dibakar sampai renyah. Keripik kentang biasanya disajikan sebagai makanan pembuka atau snack. Jenis komersial biasanya dikantongi dalam tas untuk dijual. Cara termudah untuk menyiapkan keripik adalah dengan menggoreng dan mengasinkan.
Namun, produsen dapat menambahkan berbagai rasa (umumnya dengan bumbu atau rempah-rempah, bahan tambahan buatan, atau MSG). Keripik kentang ialah bagian terpenting dari pasar makanan ringan di negara berbahasa Inggris dan juga banyak di negara "barat" lainnya.
Cara Membuat Keripik Kentang
Sudahkah Anda mencoba membuat keripik kentang berkali-kali tetapi gagal terus terusan? Membuat keripik kentang yang renyah yang tak berlemak sebenarnya sangat mudah. Satu-satunya rahasia adalah air jeruk nipis sebagai bumbu perendam.
Bahan untuk Membuat Keripik Kentang :
- 4 buah kentang, kupas dan iris tipis dengan mesin keripik singkong
- 2 liter air jeruk nipis
- Jumlah minyak secukupnya saja
Bumbu Keripik Kentang :
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- gula rafinasi 1/4 sendok teh
- 1/4 sendok teh bubuk kaldu jamur / ayam
- Rumput laut panggang secukupnya, digiling halus
Cara Membuat Keripik Kentang:
- Kupas dan cuci kentang, potong tipis-tipis.
- Setelah kentang jadi, rendam dalam air jeruk nipis selama kurang lebih 1 jam. Untuk membuat kentang terasa lebih enak, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam air jeruk nipis.
- Angkat kentang dari air jeruk nipis dan biarkan mengering sekitar setengah jam atau tiriskan di atas keset.
- Panaskan minyak dan gorenglah kentang hingga menguning dan kering.
- Keluarkan wadah dan tiriskan pada mesin peniris minyak.
- Saat keripik kentang sudah dingin, campur keripik dengan bumbu.
Keripik kentang ini pun telah siap disajikan. Simpanlah dalam wadah yang kedap udara untuk waktu yang lebih lama.
Tips dalam Membuat Keripik Kentang
Berikut tiga tips yang dapat dicoba. Kita dapat memilih tips yang kemungkinan paling mudah tuk kita coba. Untuk selengkapnya, kalian langsung saja lihat berikut ini.
1. Direndam dengan Air Es
Siapkan air yang diisi es batu. Kentang yang diiris tipis bisa langsung direndam dalam air selama 15 menit. Kita juga dapat menambahkan sedikit saja garam supaya kentang lebih gurih. Gunakan minyak dalam jumlah besar untuk menggoreng.
2. Direndam dalam Cuka Tambahan
Untuk 500 gram kentang yang diiris tipis, Anda bisa merendamnya dalam air dengan 4 tetes cuka. Rendam kurang lebih 10 menit, kemudian bilas. Kemudian kita dapat mengganti air tersebut dengan air biasa dengan sedikit garam. Lima menit kemudian kita bisa menggoreng kentang sampai matang.
3. Direndam dalam Air Jeruk Nipis
Irisan kentang bisa kita rendam dalam air dengan sedikit kapur sirih. Rendam selama sekitar lima menit. Tidak perlu menambahkan lebih banyak garam karena kapur sirih dapat memberi rasa yang sangat enak pada kentang.
Tips penting lainnya adalah menggunakan minyak baru untuk menggoreng kentang. Jika oli yang digunakan adalah oli bekas, hasilnya akan kurang renyah.
Demikian pembahasan mengenai cara membuat keripik kentang yang dapat kalian jadikan camilan saat kalian di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
