Bakso merupakan makanan yang banyak dijual saat ini. Biasanya bakso disajikan bersamaan dengan mie ayam. Bakso sangat populer sehingga banyak ditemukan dipinggir jalan dan di dalam pasar.
Bakso umumnya dibuat dengan campuran daging sapi giling dan tepung tapioka yang akan memperkenyal bakso. Namun selain dari daging sapi, bakso juga sering dibuat dari daging ayam, daging ikan, ataupun udang. Pembuatan bakso ini biasanya melibatkan mesin pembuat bakso yang akan mengefisienkan waktu yang dibutuhkan untuk pembuatan bakso dalam jumlah banyak.
Dalam penyajiannya, bakso sering diberi kuah panas yang dibuat dari kaldu sapi, dicampur mie, bihun, tahu, sawi, telur, taburan bawang, sawi, dan lain lain. Selain dimakan langsung, bakso biasanya juga sering dibuat olahan lain seperti keripik bakso, campuran mie goreng, nasi goreng, atau cap cay atau olahan lain.
Cara Membuat Bakso Enak dan Mudah
1. Bakso Sapi dan Kuahnya
Bahan :
- Tepung Kanji 50 Gr
- Daging Sapi 350 Gr
- Bawang Putih 4 Siung
- Merica ½ Sdt
- Air Es
- Garam Secukupnya
- Telur 1 Btr
Bahan Kuah :
- Daun Bawang 2 Batang
- Bawang Putih 6 Siung
- Garam
- Air
- Merica
- Tulang atau Gajih Sapi
Cara Membuat Bakso Sapi :
- Haluskan bawang putih bersama dengan merica dan garam.
- Giling daging sapi menggunakan mesin gilingan daging, kemudian campurkan dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es. Campur hingga rata.
- Panaskan air hingga mendidih. Hal ini dikarenakan agar saat pencetakan bakso dan perebusan, bakso tidak lengket satu dengan lainnya.
- Ambil adonan bakso dan bulat bulat menggunakan tangan atau anda bisa menggunakan mesin pencetak bakso.
- Masukkan bakso ke dalam air mendidih agar teksturnya mengeras.
- Masak bakso hingga mengapung (tanda bakso sudah matang) dan siap diproses.
- Angkat bakso yang telah mengapung dan tiriskan.
- Siapkan mangkuk, tambahkan bahan tambahan dan siram dengan kuah kaldu.
- Bakso siap disajikan.
2. Bakso Sapi Urat
Bakso urat disukai banyak orang karena jika memakannya, kita tidak akan hanya menemukan 1 tekstur namun bisa 2 atau lebih. Tekstur bakso ini kenyal dan sedikit terasa keras.
Bahan :
- Daging Sapi ( Giling Kasar )
- Urat Daging Sapi ( Potong Kecil Kecil )
- Tepung Kanji 150 Gr
- Garam
- Merica Bubuk
- Bawang Putih 6 Siung
- Air es Penyedap rasa
Cara Membuat Bakso Sapi Urat :
- Masukkan daging sapi, bawang, merica, tepung kanji, dan garam kedalam mesin pengaduk adonan bakso.
- Campur adonan dengan menggunakan mesin pengaduk adonan bakso.
- Masukkan urat daging sapi kedalam mesin pengaduk adonan bakso dan campur hingga merata.
- Setelah adonan sudah kalis, tambahkan air es atau es batu.
- Panaskan air hingga mendidih.
- Ambil adonan dan bentuk bulat seperti bola bola sesuai keinginan. Anda juga bisa menggunakan mesin pencetak bakso untuk membuat bulat bulatan bakso.
- Masukkan hasil bakso kedalam air mendidih. Tunggu hingga mengapung (matang).
- Angkat bakso dan tiriskan di baskom atau mangkuk
- Untuk penyajian anda dapat menambahkan mie, sawi, bihun dan apa yang ingin anda tambahkan.
3. Bakso Sapi Isi Keju
Ide kreatif ini banyak sekali dikembangkan karena cita rasanya yang unik. Cita rasa gurih daging ditambah dengan citarasa keju yang meleleh saat menggigitnya.
Bahan :
- Keju padat, dipotong dadu
- Merica Bubuk
- Bawang putih 2 Siung
- Garam
- Air es
- Tepung Kanji 125 gr
- Daging Sapi yang telah digiling
Cara Membuat Bakso Isi Keju :
- Campurkan daging sapi yang sudah digiling dengan merica bubuk, bawang putih, tepung kanji, dan garam.
- Uleni sambil dituang air sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk hingga tercampur rata.
- Bulat-bulatkan adonan, kemudian masukkan keju ke dalam bulatan bakso.
- Masukkan bulatan bakso kedalam air mendidih dan tunggu hingga mengapung.
- Angkat dan tiriskan.
